. . Crujientes y deliciosos apanados – Zafrán | Custom Culinary

Para que tengas un apanado perfecto, debes elegir productos frescos, así, hay mayores posibilidades de que el sabor del ingrediente que elijas mantenga su duración luego de pasarlo por aceite. Nunca pongas los ingredientes apanados uno encima de otro, ya que pueden pegarse entre sí. Usa un recipiente hondo en lugar de un plato para impregnar el alimento completamente y por último y no menos importante, a la hora de freír, la temperatura del aceite debe ser media y es mejor si fríes en pequeños grupos para evitar que la temperatura del aceite baje, si la temperatura no es la adecuada el apanado no será crujiente.